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牛肉火鍋底料調味料以牛肉粉或其濃縮提取物、雞精、鹽等輔料為原料，加或不加香料和食用香料等調味劑，生產和加工的新鮮風味和牛肉香氣的食品調味料。

牛肉調料中牛肉的定位模式是: 牛肉可以看作是從雞精升級的產品，所以它也像雞精一樣容易被弄濕。

純牛肉粉是一種天然調味料，使用新鮮優質的牛肉和牛油制成，采用超高壓高溫蒸煮處理技術，結合提取工藝應用，噴霧干燥。

純牛肉粉火鍋底料廣泛用于復合調味料、鹽味、腌制配料、包裝粉、方便面調味料、各種湯底、火鍋餐廳、休閑油炸食品、餅干、營養成分谷物、肉類和水產品，如雞肉丸、肉丸、貢品丸、方便的熟食等。原料和調味料分別為牛肉、牛肉脂肪、丁基羥基苯甲醚、沒食子酸丙酯和檸檬酸。